米蘭達．艾諾

【2012歐撒ㄎㄚˋ。夏】四天王拉麵

在關西地區頗為盛名的幾間拉麵,像是走在人潮甚多的道頓堀區就有三間滴金龍拉麵、
同是拐個彎就極可能看到的四天王拉麵,亦或被喻為關西代表的神座拉麵等等....
說實在的幾趟關西旅行都還未嚐過這些人氣大盛的風味....
所以,?到底好不好吃吶?其實也都是"聽別人家...."又或者是網路網評上部落客的分享及敍說。。

  
(↑ 金龍拉麵)

 

(↑ 神座拉麵)

 

(↑ 火山頭拉麵)

 

(↑ 四天王)

這趟旅行鉄了心----我．一．定．要．吃．到--人氣盛名的隨便一間拉麵都好.....
 
哈,是說真的!我終於品嚐到了關西盛名之一的『四天王拉麵』了XD
雖然...雖然...日本拉麵嘛!~眾所皆知的就不外乎是『鹹』~
但,為了紀念我終於吃到了正宗的關西風味麵,所以好好的來記錄一番

四天王拉麵,光是在大阪市內的分店就有六間之多~
今天來的是位於難波南海通附近滴--千日前店--
拉麵食堂的大小似乎在吋土吋金的日本~不用多說..就是『小』~巧個玲瓏來著...

 

發現哩嗎?!窄小的通道上,硬是在牆上吊掛了幾根衣架 ↑ (完全大心來著)
其實說小歸小的日本食堂店,都有體貼到用餐顧客的不便或者需求❤

來到千日前這家分店,時間在接近傍晚時分的四點多.....
雖然,沒有所謂『正餐』的人來人往洶湧....
不過,也時而有顧客上門著吶...
『千日前』分店,大多是圍在吧台上的位子,不過內部有桌似"包廂"似的四人座位,及情人雅座XD
(我們就坐在那寬敝的四人座上.....享用了這天的美味) 

四天王,強調著【味的神髓-美味的秘密】,
道出了『四天王』拉麵家,從麵、叉燒至兩種湯頭(醬油&塩味)的堅持......


  

四種堅持,直接大剌刺的就成現在店內一偶.....

是說~日本對於拉麵堅持或許就像是我們對於米飯般的挑剔吧?! ○(*￣︶￣*)○

桌上的調味料備品有這些 ↓

 

( ? ↑是說~那個黃芥苿是要加入什麼?食物來著的啊?不是豚排店才特有的嗎?XD)
還有,那個"拉麵胡椒"←明明就是普通胡椒粉來著,.....
且~明明就好不適合加在拉麵裡....(...對,我有偷加~一整個就是我不愛的味 囧ll )

 還在店外頭徘徊時,就在研究著這個set的"美扭"來著.... 
 

 

 


是吧!有認真的『路過』門口.....
一入店內,老闆僅拿來了普通版的"美扭" ↓ ,....
自己便耐不住性子的開口向老板要門口主打set的特別組合menu ↑ ....~(￣▽￣)~
(所以,要眼睛睜給它亮的仔細看&勇敢開口問就對了 XD)



 

於是乎~
我們點了有餃子組合滴-餃子セツト
餃子セツト (組合)內含了--ラーメン(醬油or塩味 任選)+餃子,990日元。

頗好味的~
餃子挺香的!皮很薄、內餡很香很可口.....更別說把餃子煎至金黃色的厲害啦
(看過『料理東西軍』的郎客啊!應都很熟悉它們煎餃子的功力才是XD)
btw~可能在日本它們的set中餃子只是拿來當『配菜』類滴吧!因此~不大顆便是!

set-組合中的主角-拉麵-是塩味拉麵來著....
湯很濃←好像是日本拉麵的特色。。
湯也很鹹→也好像是日本拉麵的特色。。
不過,鹹鹹的湯頭好似就是日本拉麵應有的吧?!

但,也要說可能就是因為這有點鹹的湯頭呼應了麵的香氣...
對!~麵兒真的不是蓋的....是我愛的那種將將好的Q度.....
且,四天王家的拉麵雖是黃色的那種拉麵來著...
但,相較先前品嚐過幾家濃口感的人氣拉麵店的『麵』兒-『鹼味』算是不濃郁了...
這就是為什麼自己會多留份心來記錄這碗麵兒的好功夫
(自己好怕那種鹼味好重的麵兒..完完全全的破壞了我對拉麵的心頭好>"<)


  

叉燒部份--很柔軟!也沒有過多肥油部份~算是還好入口的肉品:)

我好愛好愛日本這種細『拉麵』....
一直都好想體驗正宗日本人『大口吸麵』的那種快感..
但,實在不習慣.....反正,能吃上心頭好的拉麵~就作罷吧!

下回,好想再挑戰關西的人氣盛名的其它拉麵...來一嚐它們的好滋味!
但,真的不要再排好多人哩(雖然,排隊是日本特有的文化.....@@)

2013.10修

原千日前店已閉店，請至臨近『難波中店』或『道頓堀店』

相關訊息，請至官網查詢。