【2012歐撒ㄎㄚˋ。夏】德島-東大拉麵@京都拉麵小路－米蘭達．艾諾

【2012歐撒ㄎㄚˋ。夏】德島-東大拉麵@京都拉麵小路

繼上回春天的京都旅行後...
一直恨的牙癢癢的便是--
都到了京都這個頗為時尚盛名的京都駅~卻沒有好好的給它逛個一遭.....
更殘念(可惜)的是沒吃上一碗住在京都駅裡頭『拉麵小路』這代表拉麵的"拉麵街"o(╬￣皿￣)=○
所以,既有了前車之憾....
這回,要好好的~至少,給它吃上碗代表"凡走過必留下足跡"的決心(仰頭。笑)

既是叫【拉麵小路】來的,肯定必是販售『拉麵』的集散地吧!?

【拉麵小路】裡頭,實屬只有八間拉麵店...
但,各個都是小有來頭的,每一間皆是代表日本各區域的拉麵代表 ...
有最北部的札榥代表、福島、富山、東京、京都、大阪、博多及位四國德島等八間。

雖然僅區區八間拉麵店的集散區域,...
但,各家代表店卻不馬虎;反而是極賣力的招攬顧客及呈現好的一面給每一上門的顧客...
所以,不用怕是否踩到雷,其亦都有著一定的水準(當然,踩不踩雷也是在於個人的口味喜好<(￣︶￣)/ )
還有一點即是--
『拉麵小路』就屬八個攤位,好一段時間~定期會讓顧客票選長時間人氣較差的店家...
當然,人氣差的店家就需退位,讓更好的選擇進駐能在此呈現給顧客...
所以,說『拉麵小路』是拉麵的一級戰區,也不為過XD

【拉麵小路】是緊臨著伊勢丹百貨的販食區..
因此,從京都車站出來往左方走搭乘電梯至10樓,即能輕輕鬆鬆的找到哩(各處都有指標)

(京都車站出來,搭此電梯下樓後,左轉-即能輕易找到『拉麵小路』指標)

搭了電梯直至拉麵小路所在地-10樓-會穿越 ↓這個sky way(天空步道)的門口,進入即是。

穿過了sky way的門後,便會看到完全不同的一區域→『拉麵小路』

就算只有八個選擇的店家,...但,實在令人頭疼的難選.....
因,原本設定好的『寶屋』拉麵已遷移....
就只能像無頭蒼蠅似的亂點鴛鴦啦...@@

不過,既都是不錯的日本各地代表~
所以,就選個最順眼的吧!

【德島東大ラーメン】是一步入『拉麵小路』很顯眼的一家商店..

通紅的大燈籠斗大的寫著其店名-東大-
加上黃底看板上的紅色大字,讓不難一就入目這間店..

『拉麵小路』這兒每一店面都是使用自動食券機,當然亦有附上圖片照..
因此,不用擔心是不是會有點餐上的困擾

【德島東大ラーメン】 家的選擇其實很簡單,就如下圖上show出的幾種....
當然,你亦可點上一碗正宗日本人的吃法--加上了碗白飯或多點了顆玉子...
(amyway,食券機很易上手滴)

來到『拉麵小路』這天,是平時週間~
因此人潮不多(據說假日都是要排漏漏等的隊伍滴吶)

內部的座位不算多,但~以一般拉麵食堂的空間來說算是寬敝了...
上圖中,會看到在每一座位旁都副上了個籃子,.....
是方便顧客食用餐食時能放置隨身包包~好輕鬆享用這美味的一餐(這個真的真的很週道說)

↓ 桌上的調味料配置是這些
(是說~那個胡椒...齁,自己覺得真的和拉麵頗不搭嘎的。囧RZ)

還有這↑ ↓ ,剛看到時會覺得是賺到吧--生卵無料--
但是....但是...是『生卵』(即生蛋) omg 囧ll........
幾乎不吃生食的偶們一行人臉都綠了(嘆)
要不,你要吃多少顆都是free

這個也好nice! ↓
每月的1日、11日、15日、21日ネギ增量(葱增量)
(可惜,我們來到此用餐時間為22日~殘念啊~)

↓ ↑ 我們今日餐點@東大

那盤炒飯雖是小巧玲瓏來著,
但,好到味哦~粒粒分明、香氣十足--吃食耶

來自於日本-四國的【德島ラーメノ】低特色,就是湯頭既濃郁又重鹹。
(真的真的好鹹←應是此回旅行最重鹹的一碗吧)
但,不能否認就是那鹹到底的湯頭讓拉麵更香更好入口。。

其實,應看得出來~
在拉麵夾起來的瞬間那湯頭是『濃稠』型的!而不是像台灣習慣的『清湯』的那種...
油油、濃濃其著實是自己對這碗麵的註解!
但~卻又屬好吃的味兒......可能香氣就近似咱們烹煮魯肉的那種fu吧...
所以,也可想而知!是極為重口味的一碗麵兒.......

真的讓自己很歐漏"東大"它們家的味玉子~
魯的很夠味,讓那半熟的玉子更添了風味(總是比白呼呼沒味的玉子來的順口)
五花肉片部份也很入味,挺不錯吃的!
唯一、唯二....還是要說~鹹啊!!....
(所以說,日拉麵店都肯定有擺上了一壺冰水...應該是有它的道理吧?!是嗎?)

不過,後來看過了一個專欄報導過關於『德島ラーメン』後才知道--
(重點內容大概是這樣 ↓)
●原來,加入『生卵』是可以淡化整碗麵的鹹味--
●還有,即是?老是想不通的日本當地人為什麼都要吃拉麵配白飯的原因?--
--或許就是因為配上了白飯,所以讓屬鹹味很重的拉麵更下飯吧!(意思是,拉麵少不了白飯、白飯少不了拉麵?)
●那為什麼不乾脆把湯頭煮淡點呢?---很妙的回答是→那就不是『德島拉麵』的口味了。