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【洗手作羹湯】『6種常備食材X媽媽愛的佳餚』試作第五發:豆腐香酥土司蝦球
『6種常備食材X媽媽愛的佳餚』第３７頁的這道：豆腐香酥土司蝦球，
是除了試作了兩回合以上的『清爽高麗菜拌炒麵』（試作）後，也試作了兩回合的一道菜..
兩回試製作實驗（誤）使用了不同的食材製作--
一則，是使用了坊間月亮蝦餅的製作方式，加進了豬油（豬絞肉）參雜其中mix製出的『沒有豆腐香酥土司蝦球』，
另一則是在HippoMum這本『6種常備食材X媽媽愛的佳餚』第３７頁所不私藏的配料所成→『豆腐香酥土司蝦球』
而，得到的結論~
果然『豆腐』
是樣能結合料理，亦或是說是帶給料理較為清爽無負擔的食材
是樣能結合料理，亦或是說是帶給料理較為清爽無負擔的食材 （重物壓過瀝水的豆腐，真的比懶惰而沒去水滴來好的操作XD)
雖然，不同食材配料所製成的菜餚有其各自的風味...
但，『豆腐香酥土司蝦球』係因為豆腐本身的清爽而減少了這道使用油炸的蝦球油膩感...
且，不僅相對的增加了食材量也健康的許多
搭上塔塔醬的豆腐香酥土司蝦球，真的很對味！
（塔塔醬教學--『6種常備食材X媽媽愛的佳餚』第１０４頁）
（點選上圖『6種常備食材X媽媽愛的佳餚』圖片，可直接連結網路書城購買哦）
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